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Oolong Tee Oolong ist eine Teespezialität durch den Taiwan (Formosa) berühmt geworden ist. Ein Oolong ist ein halbfermentierter Tee, dessen Herstellungsweise die Chinesen ursprünglich aus der Provinz Fujian nach Formosa mitgebracht hatten. Bei der Herstellung füllt man die Teeblätter in rotierende Trommeln. Dabei werden die Zellwände am Blattrand aufgebrochen, der Zellsaft tritt aus und oxidiert. Nach etwa 2-3 Stunden wird die Fermentation abgebrochen, wenn die Blattmitte noch grün ist. Um das zu erreichen, braucht es viel Gefühl, lange Erfahrung und eine sorgfältige Handarbeit. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Tee, der zwischem Schwarzem und Grünem Tee steht und weniger Coffein (Tein) enthält. Er ist lieblich mit leicht "brotiger" oder nussiger Nuance.
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Oolong Ti Dung
Etwas ganz Besonderes aus dem Fujian-District: Ein nur leicht fermentierter Tee mit überraschend weichem und nussigen Charakter.
Inhalt: 100g
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